这篇文章给大家聊聊关于陕西家常菜做法 ，陕西以及陕西家常菜做法大全对应的家常知识点
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本文目录

1. 陕西肘子家常做法
2. 陕西汤饺家常做法
3. 陕西烩菜家常做法

陕西肘子家常做法

陕西带把肘子

肘子肉
，做法腱子瘦肉多，大全带皮富胶质
，陕西蒸 、家常炖、菜做常菜焖、法陕酱、做法烧 、大全扒各种做法可达到肉酥皮糯，陕西如豆腐一般嫩软 。家常连皮带肉一起吃
，菜做常菜味道更加香浓醇厚 ，有时富含胶质的皮简直要把嘴巴粘住了。

制作方法

1.将肘子刮洗干净，头朝外 ，肘把（脚爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上 
，用刀在正中由肘头向把沿着腿将皮剖开
，剔去腿骨两边的肉（三面离肉） ，底部骨与肉相联，使骨头露出，然后将两节腿骨由中间用刀背砸断 ，入汤锅煮至七成熟捞出 ，用净布搌干水，趁热用红酱油涂抹肉皮。

2.取蒸盆一个 ，盆底放入八角 、桂皮 ，先将肘把的骱骨用手掰断
，不伤外皮，再将肘皮朝下装进蒸盆内，装盆时根据肘子体型，将肘把贴住盆边装入盆内，成为圆形 ，撒入精盐，再用香料、甜面酱、红豆腐乳 、红酱油
、葱、姜、蒜抹匀
，用纱布隔开香料 。

3.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右 ，以烂为度，取出、揭去纱布，扣入盘中，拣去八角 、桂皮，便可食用 。

陕西汤饺家常做法

答：先按照一般普通饺子做好饺子；用葱姜蒜辣子油做汤，锅里放油烧热
，放入葱姜蒜辣子做汤；下好饺子放入汤中就可以了。

陕西烩菜家常做法

主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根 ，粉条（干）1小把，五花肉1小块 。

调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段 ，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺
 ，黄酒1勺 。

做法

1.准备好所用食材；土豆 、胡萝卜切厚点的片 ，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉 ，放葱姜蒜 ，倒入一点酱油和加饭酒 ，炒出香味盛到碗中 。

3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点 ，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4.下青椒接着炒一分钟
，放炒好的肉片 ，然后下葱姜蒜粒、酱油 、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些
，然后放盐、醋，大火烧开。

5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右 ，最后收一下汁 。

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